Naranjo.

Pura vitamina C en proceso de maduraciòn.
Naranjas ombligo, no tienen semilla, jugosas, riquìsimas!

Nìspero.

Ya comenzaron a asomar las flores del nìspero...iràn creciendo en pleno invierno para dar su fruto en primavera, setiembre-octubre.

Nueces de Pecàn.

Aquì las primeras nueces de Pecàn del año.
Estas nueces tienen caracterìsticas importantes para su consumo que benefician nuestra salud, son anticancerìgenas,como posee aceites grasos no saturados son aconsejadas comer para evitar el colesterol, regula la presiòn arterial, y es ademàs llamada la reina de las frutas secas.

Mermelada de moras.

Usè las primeras moras negras. Son ricas en vitaminas C.

Las lavè , saquè el cabito y las puse a macerar con un poco de azùcar.

Por cada kilo de moras, usè un poco menos de azùcar y jugo de limòn.

Luego de macerarlas las coloquè en una olla, puse el azùcar y el jugo del limòn revolviendo con una cuchara de madera. Una vez levantado el hervor, bajè el fuego y seguì removiendo hasta alcanzar la textura deseada: casi sòlida, es decir un poquitìn lìquida.

El sabor es delicioso, ya que es muy suave.

En menos de una hora se hizo una mermelada riquìsima y con altos porcentajes nutricionales.

Mermelada de mandarina.

aquí verán las fotos de la mermelada de mandarinas que hice: una exquisitez!

La receta la escribí en el posteo anterior.

Prueben a hacerla: es fácil, económica y deliciosa!

Cosecha de mandarina, limones y nueces de Pecán.

Aquí verán la recolección de las mandarinas, limones y las últimas nueces de Pecán.

Con las mandarinas luego haré mermelada y les mostraré cómo me ha quedado.

Es muy fácil y el sabor es delicioso.

Publico la receta.

Con los limones haré el famoso lemonchello.

Y con las nueces de Pecán, conocidas como la Reina de las frutas secas, por sus grandes propiedades anticancerígeneas, colesterol, vitaminas, etc. ya casi no quedan...son exquisitas!

Mermelada de mandarina: lavar las mandarinas y rallar sólamente la parte amarilla.

Colocarlas en un bol y reservarlas.

Luego se le sacan el hollejo blanco, los filamentos y las semillas y cuidar de que el jugo que pierden al hacer este trabajo hay que conservarlo.

Se mide los gajitos con el jugo incluído en tazas y se le agrega igual volúmen de azúcar más la ralladura reservada.

Se deja reposar hasta el día siguiente.

Al otro día, se mezcla todo con cuchara de madera.

Se pone una cacerola sobre el fuego y se agrega todo revolviendo continuamente para que los gajitos se deshagan bien. Cuando comienza a espesar, se le agrega el juego de uno o dos limones ( es a gusto del consumidor: según les guste más o menos ácida la mermelada) diluido en una taza de agua.

Se sigue cocinando hasta obtener el punto justo.

Y...glup!! guardarlo en frascos esterilizados!

Secretos: cómo reconocer el punto mermelada? cuando se note que la preparación espesa, retire la olla del fuego y vierta un poquito de mermelada en un plato. Déjela enfriar y sáquela con un cuchillo o con el dedo. Si los bordes tienden a unirse, necesita más cocción. Si se mantienen separados, está lista.

Huevos al queso.

Ingredientes: 4 huevos,
50grs de queso graso rallado,
2 cucharaditas de aceite de oliva,
sal y pimienta negra molida.

Preparaciòn:
Precalentar el horno a 200 gradosC. En dos cazuelas de barro individuales, cascar dos huevos en cada una, con cuidado de que no se rompan las yemas.
Espolvorear el queso y salpimentar. Rociar con el aceite, bajar la temperatura a 180 grados C y hornear durante diez minutos.
Servir inmediatamente!
Tiempo 15 minutos.
Buen provecho!!